Cum păstrezi corect vinetele pentru iarnă cu un aparat FoodSaver by Rețetele Mihaelei

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• Oricâte vinete proaspete și coapte ai la îndemână

Descriere

Cum ar fi să te bucuri în orice moment al anului de vinete gustoare și aromate, ca atunci când au fost proaspăt coapte? Acest vis poate deveni realitate, atunci când videzi vinetele pentru iarnă cu un aparat FoodSaver. Păstrezi aroma și toate vitaminele intacte pentru oricând ți-e poftă de o salată de vinete savuroasă.

Mod de preparare

Alege vinete de mărime mijlocie, aproape negre, lucioase, pufoase, dar ferme la atingere
Coace-le pe jar, la grătar, sau pe plita de aragaz, la focul cel mai mare
Întoarce-le și lasă-le la copt până când coaja se arde și interiorul devine moale
Decojește-le cât încă sunt calde, pentru că așa va fi mai ușor. Poți folosi chiar și o lingură pentru asta
Pentru congelare nu trebuie să toci vinetele, însă lasă-le la scurs pentru 24 de ore
După ce s-au scurs bine, bagă-le în pungile sau rolele pentru vidat FoodSaver și apasă butonul de vidare. Aerul va fi eliminat iar punga sau rola vor fi vidate automat
Deoarece vinetele au mult lichid, punga nu va fi vidată 100%, însă gustul va rămâne același. Dacă îți doreștu o vidare perfectă, poți să congelezi puțin vinetele înainte de a le pune în pungile FoodSaver.

Poftă bună!