Rețetă marinadă scăricică de porc cu aparatul de vidat FoodSaver FFS017X-01 și rolele pentru vidare by Rețetele Mihaelei

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1 kg scăricică de porc subțire

• 50 g pastă de ardei capia (sau boia dulce)

• 50 g pastă de tomate

• 25 g de dulceață de ardei iute

• 1 lg rasă de piper negru măcinat

• 1 lg rasă usturoi praf

• 10 g sare

Descriere

Scăricica de porc la grătar perfectă se obține cu o carne aromată! Rețetele Mihaelei îți arată cum să marinezi și să videzi carnea cu aparatul de vidat FoodSaver FFS017X-01 și pungile de vidare.

Mod de preparare

alegem bucăți mai subțiri de carne pentru a nu ține mult carnea pe grătar și arde condimentele
îndepărtăm membrana de pe coaste cu un cuțit
într-un bol amestcăm ingredientele pentru marinadă: pasta de ardei capia, dulceața de ardei iute, pastă de tomate, piper negru măcinat, sarea și usturoiul
amestcăm bine și gustăm. P.S! pasta trebuie să aibă un gust sărat, dar echilibrat
putem adăuga și 1 lg de oțet
dacă folosim praf de boia în loc de pastă de ardei capia, adăugăm și apă
masăm carnea cu pasta folosită
folosim rolele de folie pentru vidat foodsaver
deschidem clapeta Aparatului de vidat alimente FFS017X-01, vidare uscata/umeda FoodSaver
tragem rola de vidare să iasă puțin din aparat
închidem clapeta și pornim aparatul de vidat FoodSaver
apăsăm pe butonul de sigilare și lipim un capăt de rolă
tragem rola care trebuie să fie un pic mai lungă decât dimensiunea coastelor
închidem clapeta și tăiem folosdind cutterul integrat
punem carnea în punga pentru vidat formată
introducem capătul deschis al pungii în fanta pentru picurare
închidem clapeta
pornim aparatul și apăsăm butonul de vidare și sigilare automată
cu cât coastele stau mai mult în sos sunt mai aromate și suculente
putem lăsa la frigider câteva ore sau peste noapte, până când pregătim grătarul