Rețetă legume pentru grătar cu ulei aromat by Rețetele Mihaelei

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1 vânătă potrivită

• 1 dovlecel potrivit

• 2 ardei grași roșii

• câteva ciuperci mai măricele

• piper

• 40 ml ulei de măsline

• 1 lămâie mică

• 2-3 căței de usturoi

• rozmarin

• oregano

Descriere

Vrei să pregătești legumele pentru grătar din timp, dar și să le asezonezi cu un ulei aromat? Asezonează-le și videază-le pentru a le transporta cu ușurință.

Mod de preparare

Cum pregătim uleiul aromat

Punem uleiul într-o cratiță sau o tigaie mică și îl încălzim cu focul foarte mic pentru a se elibera aromele.
Adăugăm rozmarinul tăiat foarte mărunt, usturoiul dat prin presă și oregano uscat.
Dăm deoparte și lăsăm să se răcească.

Cum pregătim și vidăm legumele

Tăiem vânata în rondele și lămâia în jumătăți sau sferturi.
Frecăm rondelele cu lămâie pe toate părțile, că să prevenim oxidarea.
Tăiem dovlecelul în fâșii nu prea groase, pe lung, dar evităm miezul pentru că este foarte apos.
Tăiem pe toate patru părțile în jurul miezului,
Ardeiul gras îl tăiem sferturi,
Curățam ciupercile,
Întotdeauna evităm spălarea ciupercilor dacă nu avem posibilitatea să le gătim imediat după aceea, pentru că se vor înnegri.
Cu o pensulă le ungem cu un strat subțire de ulei aromat. Nu punem mult ulei, doar câte puțin. Uleiul din rețetă trebuie să ajungă pentru toate legumele.
Presarăm cu piper proaspăt râșnit. Nu punem sare acum, pentru că le vă înmuia. Punem sare după ce le gătim.
Că să le păstram cât mai proaspete până la momentul gătirii și să ocupe cât mai puțin spatiu în geanta de transport, le vidăm prin metoda de vidare umedă.
Toate alimentele pentru grătar vor încăpea fară probleme într-o mica geanta termoizolanta și le putem transporta foarte ușor și igienic până unde avem nevoie.

Pregătim pe grătar friptura, apoi legumele.