Rețetă clătite clasice cu unt și lapte

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 150g făină

• 30g făină de porumb măcinată fin

• 2 lg zahăr granulat

• 2 lg praf de copt

• 1 lgț bicarbonat de sodiu

• 1/2 lgț sare

• 2 ouă

• 170ml lapte bătut

• 3 lg unt, topit

• 1/2 lgț esență de vanilie

• 2 lg ulei de canola

Pentru servire:

• unt

• sirop de arțar

Descriere

Secretul celei mai bune rețete de clătite? Află-l în continuare! Aceste clătite simple ies fragede, ușoare și pufoase, cu o notă de vanilie.

Mod de preparare

Pasul 1. Într-un castron mare, amestecă făina, făina de porumb, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puneți amestecul deoparte.

Pasul 2. Într-un castron separat, amestecă ouăle și laptele bătut. Adaugă untul topit și esența de vanilie. Bate amestecul până când ingredientele se combină (nu amesteca prea mult, altfel aluatul va face cocoloașe). Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 - 15 minute.

Pasul 3. Încinge o tigaie la foc mediu; unge cu puțin ulei. Odată ce tigaia este fierbinte, reglează aragazul la mediu-mic. Gătește clătitele pe rând, timp de 1 - 2 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.

Pasul 4. Sigilează clătitele în cinci pungi, cu două clătite per pungă, pornind și oprind manual pentru eliminarea lentă a aerului, pentru a preveni zdrobirea clătitelor. Lasă la frigider până la 3 zile sau congelează.

Pasul 5. Reîncălzește clătitele în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Servește clătitele cu unt și cu un strop de sirop de arțar.

Recomandare: Ca alternativă, adaugă afine sau fulgi de ciocolată la clătite, imediat după ce ai pus aluatul în tigaie, înainte de a le întoarce.