Rețetă marinadă italiană pentru friptură de porc

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru marinadă:

• 60ml ulei de măsline

• 30g salvie proaspata, tocata marunt

• 2 lg rozmarin proaspăt, tocat mărunt

• 1 lg oțet balsamic

• 1 lg suc lămâie

• 1 lgț oregano uscat

• 1 lgț semințe de fenicul, ușor zdrobite

• 1 lg sare

• 1 lg piper

• 1 vârf de linguriță fulgi de chili roșu

Pentru friptura de porc:

• 1.500g carne de porc dezosată

• 200ml supă de pui

• 100ml vin alb sec

• 1 lg pastă de tomate

Descriere

Cu ierburi bogate, oțet balsamic și ulei de măsline, această marinadă italiană este minunată pentru carne prăjită sau la grătar.

Mod de preparare

Pasul 1. Pentru marinadă, amestecă uleiul, salvia, rozmarinul, oțetul, sucul de lămâie, oregano, semințele de fenicul, sarea, piperul și fulgii de chili.

Pasul 2. Umple recipientele FoodSaver cu marinada și carnea de porc. Rotește supapa la setarea de marinare, conectează dispozitivul de etanșare portabil FoodSaver® și apasă butonul de marinare. Lasă sigilantul să ruleze un ciclu de 12 minute, pentru a infuza carnea de porc cu marinadă.

Pasul 3. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Scoate carnea de porc din marinadă. Pune carnea de porc într-o cratiță. Lasă în cuptor timp de 60 - 75 de minute.

Pasul 4. Încinge tigaia pe plită, la foc mediu. Folosind o lingură de lemn, amestecă bulionul, vinul și pasta de tomate. Adu la punctul de fierbere, amestecând. Gătește, amestecând des, timp de aproximativ 5 minute. Strecoară înainte de servire.

Recomandare:

Această marinadă italiană este gustoasă pentru carnea de porc, dar este potrivită și pentru carnea de pui și vită.