Rețetă ceapă caramelizată sous vide

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 2 lg unt

• 4 cepe pentru gătit, feliate

• 1/2 lgț sare

• 1/2 lgț piper

• 1/4 lgț zahăr granulat

• 2 lg cimbru proaspăt, tocat mărunt

• 1 lg oțet balsamic

Descriere

Gătită sous vide, ceapa caramelizată este ușor de făcut și are o aromă interesantă. Iată cât de simplu se face ceapa caramelizată absolut delicioasă!

Mod de preparare

Pasul 1. Topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa, sarea, piperul și zahărul, amestecând des, timp de 5 - 8 minute sau până se înmoaie ușor. Lasă să se răcească complet. Amestecă cimbru și oțet balsamic.

Pasul 2. Adaugă ceapa răcită în punga cu etanșare în vid FoodSaver. Sigilează cu vid cu sistemul FoodSaver, conform instrucțiunilor aparatului.

Pasul 3. Umple oala de gătit cu apă. Setează aparatul de gătit sous vide la 85˚C. Coboară punga în apă încălzită. Setează cronometrul la 3 ore.

Pasul 4. Scoate cu grijă punga din apă. Las-o la odihnit 5 minute înainte de a deschide și a scoate ceapa caramelizată.

Recomandare:

Posibilitățile de utilizare a cepei caramelizate sunt nelimitate. Poți face supă franțuzească de ceapă sau să adăugi la sandvișuri, paste, legume, sosuri, chiftele, chifle și umpluturi.