Rețetă file de somon

• ungeți fileul cu ulei de măsline
• tăiați lămâia pe jumătate și stoarceți cca. 2 - 3 linguri de zeamă pe toată suprafață peștelui
• asezonați peștele cu sare și piper și lăsați-l la marinat pentru 10 minute folosind caserola de marinare rapidă FoodSaver, apoi lăsați-l timp de 2 ore în frigider
• într-o pungă de vidare FoodSaver, vidați somonul împreună cu caperele, 2 rondele de lămâie, untul și rozmarinul
• încingeți apă din aparatul de gătire în vid SousVide la 45⁰C și lăsați somonul timp de 30 de minute
*opțional, într-o tigaie încinsă îl puteți sota pe partea cu pielea, pentru a o face crocantă
• se servește medium.

Poftă bună! 

*Gătirea în SousVide depinde foarte mult de grosimea bucății de carne, precum și de tipul cărnii sau de gramaj. Timpul și temperatura diferă foarte mult în funcție de acești factori esențiali.