Rețetă umplutură de plăcintă cu mere și caramel sărat

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 12 mere decojite, fără cotor, tăiate cubulețe

• 35 g făină universală

• 50 g zahăr granulat

• 2 lg amidon de porumb

• 1 lg zahăr brun

• 1/2 lgț scorțișoară măcinată

• 1/4 lgț nucșoară măcinată

• 35 ml dulce de leche (lapte caramelizat)

• 1 lg sare de mare

• 1 lg pastă de boabe de vanilie

• 2 lg unt, tăiat în cubulețe

Descriere

Din îmbinarea merelor ușor acide cu mirodenii tradiționale și caramel sărat rezultă o umplutură de plăcintă delicioasă.

Mod de preparare

Pasul 1. Într-un castron, amestecă împreună merele, făina, zahărul granulat, amidonul de porumb, zahărul brun, scorțișoara și nucșoara.

Pasul 2. În paralel, într-un castron mic, amestecă dulce de leche, sarea de mare și pasta de vanilie și adaugă mixul peste mere. Amestecă și adaugă unt.

Pasul 3. Transferați amestecul de mere în pungă și videază.

Pasul 4. Lasă la frigider până la 24 de ore sau congelează (dezgheață înainte de utilizare).

Recomandări:

Folosește ca topping pentru clătite, pâine prăjită sau servește cu înghețată de vanilie.

Poți înlocui pasta de vanilie cu extract de vanilie.

Coace umplutura în crustă dublă de plăcintă într-o tavă de plăcintă. Unge crusta cu ou bătut cu 1 lingură de lapte, înainte de coacere. Folosind un cuțit ascuțit, conturează trei fante în partea de sus a plăcintei. Ține la cuptor până când crusta este maro-aurie, iar umplutura clocotește.