Rețetă antricot de vită cu ulei de trufe albe
Porții
1
Complexitate
3
Pregătire
Gătire
40m
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • 700-800g Black Angus (antricot de vită) |
| • sare |
| • piper |
| • 2 picături ulei de trufe albe |
Descriere
Pregătește rețeta de antricot de vită cu ulei de trufe albe și savurează aromele delicioase ale acestui preparat!
Mod de preparare
Pasul 1. Fasonează carnea de vită dacă este necesar.
Pasul 2: Asezonează bucata de vită și adaugă cca. 2 picături de ulei de trufe albe (câte una pe fiecare parte).
Pasul 3: Videază carnea și introdu-o în aparatul de gătire SousVide la 62⁰C pentru 40 de minute.
Pasul 4: Înfige termometrul în mijloc – acesta trebuie să arate 42⁰C pentru medium rare. Dacă temperatura este corectă, o poți scoate și lăsa să se odihnească timp 30 de minute.
Pasul 5: Opțional, o poți breza pe fiecare parte în puțin unt și puțin ulei, ca să capete o crusta brun aurie pe fiecare parte.
*Gatirea în SousVide depinde foarte mult de grosimea bucății de carne, precum și de tipul cărnii sau de gramaj. Timpul și temperatura diferă foarte mult în funcție de acești factori esențiali.
Pasul 2: Asezonează bucata de vită și adaugă cca. 2 picături de ulei de trufe albe (câte una pe fiecare parte).
Pasul 3: Videază carnea și introdu-o în aparatul de gătire SousVide la 62⁰C pentru 40 de minute.
Pasul 4: Înfige termometrul în mijloc – acesta trebuie să arate 42⁰C pentru medium rare. Dacă temperatura este corectă, o poți scoate și lăsa să se odihnească timp 30 de minute.
Pasul 5: Opțional, o poți breza pe fiecare parte în puțin unt și puțin ulei, ca să capete o crusta brun aurie pe fiecare parte.
*Gatirea în SousVide depinde foarte mult de grosimea bucății de carne, precum și de tipul cărnii sau de gramaj. Timpul și temperatura diferă foarte mult în funcție de acești factori esențiali.
Preparat cu
-325lei
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Aparat de vidat alimente VS1190X-01, vidare uscată/umedă
Cum să pregătești supă concentrată de legume (stock)
Cum să pregătești legumele rămase în congelator - rețetă minestrone
Rețetă marinadă lipicioasă cu sos barbecue by Alexandra Banu
Rețetă pui marinat in iaurt by Alexandra Banu
Rețetă marinadă pentru carnea de pui cu bere by Alexandra Banu
Rețetă marinadă asiatică dulce-picantă pentru somon by Alexandra Banu
Rețetă chifteluțe cu dovlecel, porumb și brânză feta
Rețetă marinadă Tandoori pentru carne de pui
