Rețetă marinadă Mojo

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 2 buc. mușchiuleț de porc (fiecare de aproximativ 350g)/ 700g creveți

• 60ml ulei de măsline

• 2 lg suc de lămâie

• 2 lg suc de portocale

• 1 lg oțet de vin roșu

• 1 lg zahăr brun

• 2 căței de usturoi, tocați

• 2 lg chimen măcinat

• 1 lgț oregano uscat

• 1 lgț pudră de chili

• 1 lgț sare

• 1 lg piper

Descriere

Cu arome cubaneze, această marinadă de porc Mojo combină note de citrice și chimen.

Mod de preparare

Pasul 1. Amestecă uleiul, sucul de lime, sucul de portocale, sucul de lămâie, oțetul, zahărul brun, usturoiul, chimenul, oregano, chili pudră, sarea și piperul.

Pasul 2. Umple pungile sau caserolele FoodSaver cu marinadă și cu mușchiulețul de porc, rotește supapa la setarea de marinare, scoate rezervorul de lichid, conectează dispozitivul de etanșare portabil FoodSaver și apasă butonul de marinare. Lasă sigilantul să ruleze un ciclu de 12 minute pentru a infuza mușchiulețul de porc cu marinadă.

Pasul 3. Preîncălzește tigaia grill la foc mediu-mare; unge bine grătarul. Scoate carnea de porc din marinade. Prăjește carnea de porc timp de 8 - 10 minute pe fiecare parte sau până când este bine făcută. Las-o să se răcorească timp de 5 minute, înainte de a tăia felii.

Recomandări:

Marinada Mojo este perfectă atât pentru carnea de porc, cât și pentru cea de pui. Mai mult, poate fi folosită pentru fructe de mare sau legume. Este ideală pentru creveți.