Rețetă mușchiuleț de porc marinat în bere neagră, cu sos de piper verde și garnitură de spanac
Porții
2
Complexitate
1
Pregătire
Gătire
15m
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • Pentru marinadă |
| • Mușchiuleț de porc – 500 600 gr |
| • Bere neagră – 500 ml |
| • Stafide – 2 linguri |
| • Foi de dafin – 2 buc |
| • Boabe de piper – 6 8 buc |
| • Pentru sos |
| • Smântână de gătit – 200 ml |
| • Piper verde murat – 1 lingură |
| • Capere – 2 lingurițe |
| • Sare și piper după gust |
| • Mentă proaspătă tocată – 3 - 4 frunze |
| • Sare – după gust |
| • Pentru spanac |
| • Spanac proaspăt – 1 kg |
| • Unt – 50 gr |
| • Usturoi verde tocat mărunt – 1 legătură |
| • Cașcaval afumat – 100 gr |
| • Adiționale |
| • Ulei de măsline – 2 - 3 linguri |
| • Unt – 20 gr |
| • Usturoi – 2 căței |
| • Sare și piper după gust |
Mod de preparare
• fasonează și pune mușchiulețul de porc în caserola de marinare rapidă FoodSaver
• pune deasupra berea neagră, stafidele, boabele de piper și dafinul
• închide caserola, activează funcția de vidare a aparatului de vidare FoodSaver și marinează, apoi lasă caserola la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele să se intensifice
• taie mușchiulețul rondele de un deget grosime
• scoate apoi din marinadă, încinge o tigaie și adaugă uleiul de măsline, untul și cei doi căței de usturoi întregi
• prăjește feliile de mușchiuleț de porc pe fiecare parte
• în paralel zdrobește piperul verde
• adaugă-l peste mușchiuleț împreună cu caperele și menta proaspătă, pe care o toci în prealabil
• pune smântână de gătit și potrivește de sare dacă mai este cazul
• amestecă până se încheagă și ia de pe foc
• pune frunzele de spanac într-o cratiță cu capac și pune-l la foc potrivit
• în momentul în care a început să lase apă, ia capacul și amestecă până se reduce tot lichidul din crăticioara
• pune apoi untul și usturoiul verde tocat și călește bine
• ia de pe foc și într-o tavă de cuptor fă un pat de spanac, peste care razi cașcaval afumat
• peste acesta adaugă mușchiulețul de porc și sosul
• introdu în cuptorul încins în prealabil la 210 - 220⁰C pentru 2 minute, cât să se gratineze totul.
Poftă bună!
• pune deasupra berea neagră, stafidele, boabele de piper și dafinul
• închide caserola, activează funcția de vidare a aparatului de vidare FoodSaver și marinează, apoi lasă caserola la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele să se intensifice
• taie mușchiulețul rondele de un deget grosime
• scoate apoi din marinadă, încinge o tigaie și adaugă uleiul de măsline, untul și cei doi căței de usturoi întregi
• prăjește feliile de mușchiuleț de porc pe fiecare parte
• în paralel zdrobește piperul verde
• adaugă-l peste mușchiuleț împreună cu caperele și menta proaspătă, pe care o toci în prealabil
• pune smântână de gătit și potrivește de sare dacă mai este cazul
• amestecă până se încheagă și ia de pe foc
• pune frunzele de spanac într-o cratiță cu capac și pune-l la foc potrivit
• în momentul în care a început să lase apă, ia capacul și amestecă până se reduce tot lichidul din crăticioara
• pune apoi untul și usturoiul verde tocat și călește bine
• ia de pe foc și într-o tavă de cuptor fă un pat de spanac, peste care razi cașcaval afumat
• peste acesta adaugă mușchiulețul de porc și sosul
• introdu în cuptorul încins în prealabil la 210 - 220⁰C pentru 2 minute, cât să se gratineze totul.
Poftă bună!
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Aparat de vidat alimente FFS002X-01, vidare uscată
Rețetă chifteluțe cu dovlecel, porumb și brânză feta
Rețetă rulouri cu spanac și brânză feta
Rețetă supă cremă de dovleac
Rețetă porumb picant în stil mexican
Rețetă de creveți cu sos Chipotle și unt
Rețetă mușchiuleț de porc marinat în bere neagră, cu sos de piper verde și garnitură de spanac
Rețetă mușchi de vită pe grătar cu sare de Himalaya, vin, usturoi, cimbru și piper
Rețetă rasol de vită cu carpaccio de dovleac
