Rețetă mușchiuleț de porc marinat în bere neagră, cu sos de piper verde și garnitură de spanac

Descoperă o rețetă de mușchiuleț de porc care te va face să îți dorești să o prepari din nou! Mușchiulețul de porc la cuptor are un sos delicios și o garnitură îmbibată cu aroma cașcavalului afumat.

Pasul 1. Fasonează și pune mușchiulețul de porc într-o caserolă FoodSaver. Pune deasupra berea neagră, stafidele, boabele de piper și dafinul.

Pasul 2. Închide caserola, videază și marinează, apoi lasă caserola la frigider pentru 5-10 minute.

Pasul 3. Taie mușchiulețul rondele de un deget grosime.

Pasul 4. Scoate apoi din marinadă, încinge o tigaie și adaugă uleiul de măsline, untul și cei doi căței de usturoi întregi. Prăjește feliile de mușchiuleț de porc pe fiecare parte. 

Pasul 5. În paralel, zdrobește piperul verde și adaugă-l peste mușchiuleț, împreună cu caperele și menta proaspătă, pe care o toci în prealabil.

Pasul 6. Pune smântână de gătit și potrivește de sare, dacă mai este cazul. Amestecă până se încheagă sosul.

Pasul 7. Pune frunzele de spanac într-o cratiță cu capac și pune-l la foc potrivit. În momentul în care a început să lase apă, ia capacul și amestecă până se reduce tot lichidul. Completează cu untul și usturoiul verde tocat și călește bine.

Pasul 8. Ia de pe foc și, într-o tavă de cuptor, fă un pat de spanac, peste care razi cașcaval afumat. Peste acesta adaugă mușchiulețul de porc și sosul.

Pasul 9. Introdu în cuptorul încins în prealabil la 210 - 220⁰C pentru 2 minute, cât să se gratineze totul.