Rețetă coaste de porc marinate - la cuptor, cu sos barbeque și cafea
Porții
6
Complexitate
1
Pregătire
Gătire
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • 800g - 1 kg coaste de porc Baby Back, tăiate pe jumătate |
| • 100ml sos barbeque |
|
Pentru marinadă: |
| • 60ml ulei de canola |
| • 60ml sos Worcestershire |
| • 2 linguri oțet de cidru |
| • 2 linguri de ketchup |
| • 2 linguri cafea instant |
| • 1 lingură sare |
| • 1 lingură piper |
| • 1 lingură zahăr brun |
| • 1 lingură pudră de chili |
| • 1 linguriță praf de usturoi |
| • 1 linguriță praf de ceapă |
| • 1 linguriță pudră de muștar |
| • 1 linguriță boia afumată |
| • 1 linguriță oregano uscat |
| • 1/2 linguriță piper cayenne |
| • 1/4 linguriță ienibahar măcinat |
| • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată |
Descriere
Cafeaua adaugă note complexe acestei marinade, pentru un gust desăvârșit.
Mod de preparare
1. Pentru marinadă: amestecați ulei, sos Worcestershire, oțet, ketchup, cafea, sare, piper, zahăr brun, pudră de chili, pudră de usturoi, pudră de ceapă, pudră de muștar, boia de ardei afumată, oregano, cayenne, ienibahar și scorțișoară.
2. Umpleți caserola FoodSaver cu marinada și coastele; rotiți supapa la setarea de marinare, conectați dispozitivul de etanșare portabil FoodSaver și apăsați butonul de marinare – lasați la marinat timp de 12 minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 150°C. Înfășurați coastele marinate în folie de aluminiu și puneți-le într-o tavă; dați la cuptor pentru aproximativ 2 ore, sau până când coastele sunt rumenite.
4. Preîncălziți grătarul la foc mediu. Puneți coastele la grătar (după ce le-ați uns cu sos barbeque) timp de aproximativ 10 minute.
5. Tăiați în porții de câte 3 coaste; aranjați pe un platou. Puteți servi cu sos barbeque suplimentar.
Sfaturi:
• Această marinadă este ideală pentru coaste, dar se poate folosi și pentru vită sau pui. Dacă gătiți lent bucăți mari de carne, trebuie să adăugați 1 până la 2 căni de lichid (apă, bulion sau bere).
• Cafeaua instant poate fi înlocuită cu cafea măcinată sau espresso.
2. Umpleți caserola FoodSaver cu marinada și coastele; rotiți supapa la setarea de marinare, conectați dispozitivul de etanșare portabil FoodSaver și apăsați butonul de marinare – lasați la marinat timp de 12 minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 150°C. Înfășurați coastele marinate în folie de aluminiu și puneți-le într-o tavă; dați la cuptor pentru aproximativ 2 ore, sau până când coastele sunt rumenite.
4. Preîncălziți grătarul la foc mediu. Puneți coastele la grătar (după ce le-ați uns cu sos barbeque) timp de aproximativ 10 minute.
5. Tăiați în porții de câte 3 coaste; aranjați pe un platou. Puteți servi cu sos barbeque suplimentar.
Sfaturi:
• Această marinadă este ideală pentru coaste, dar se poate folosi și pentru vită sau pui. Dacă gătiți lent bucăți mari de carne, trebuie să adăugați 1 până la 2 căni de lichid (apă, bulion sau bere).
• Cafeaua instant poate fi înlocuită cu cafea măcinată sau espresso.
Preparat cu
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Caserola pentru marinare 2L
Rețetă marinadă Tandoori pentru carne de pui
Rețetă marinadă Mojo
Rețetă de marinadă grecească cu cotlete de miel
Rețetă coaste de porc marinate - la cuptor, cu sos barbeque și cafea
Rețetă ceafă de porc marinată cu aparatul de vidat și caserola pentru marinare FoodSaver by Rețetele Mihaelei
Rețetă marinadă pentru mușchiuleț de porc
2 rețete de marinade pentru carnea de porc
Rețetă ceafă de porc cu lămâie, mentă, usturoi verde, tarhon proaspăt și vin alb
